前の10件 | -
牛鍋とギガマッシュとワインの会 [ワイン＆フード]
牛鍋とギガマッシュとワインの会に参加しました♪
お料理の説明の前にギガマッシュの説明をします。
ギガマッシュは、普通のマッシュルームのサイズは5倍で重さは40倍もある巨大マッシュルームです。当然肉厚なので食感もしっかりしていて香りも強すぎず旨みもしっかりある素晴らしいきのこでホワイトとブラウンがあります。
まず前菜は、マッシュルームのヒラヒラサラダwith柑橘ドレッシング
ごく薄のひらひらマッシュルームは、はなびらが重なる様な美しさです。このサラダ見た目だけでなくお味の実力もばっちりです。
ワイン１：1. 高畠ワイン 嘉Yoshi スパークリングロゼ（日本）
合わせたワインは、高畠ワインのYOSHIスパークリングロゼ。マッシュルームの持つ繊細な甘さと少し甘口のロゼスパークリングは、お食事会のスタートを切るのにふさわしいマリアージュでした。
お次は、ギガマッシュのジェノベーゼソースがけ。M氏のお手製ジェノベーゼソースは最高です！表面積が大きいと香りもその分感じられ美味しさUP!
ここですっきり系のスパークリングが登場！
ワイン２：シャンパーニュ ルイキャステール セレクションブリュット
（Champagne Louis Casters Selection Brut）
単一品種をマロラティック発酵させずに仕上げているそうです。このすっきり感は病みつきになりそうです。
小田原ブリとクレソンとナッツのサラダ
このブリ本当に臭みと変な脂っぽさがなく本当に美味しかった！クレソンとナッツがお互いを引き立てルイキャステールが進んで進んで、止まらない！
ワイン３：サンセール・アクメニネ セバスチャン・リフォー ソービニヨン・ブランク
（3. Sancerre AKMENINE Sebastien Riffault）
キュヴェ名のアクメニネはリトアニア語で「石だらけの」の意味だそうです。果実味が豊かでミネラル感が感じられる力強いこのワインともギガマッシュの相性は、ばっちりでした。
そして、そろそろギガマッシュ入り牛鍋の準備に：：：
A5ランク肉準備よ～し。
焼き豆腐、春菊、そしてギガマッシュ！
お肉をフランべして～
お鍋にお肉を投入
ここで八丁味噌も加えます♪
この八丁味噌に秘密が！この八丁味噌はマーマレード入りでしかも白ワインで溶いてあります。すべてはワインとのマリアージュの為に！さすが師匠M氏。頭が下がります。
そしてワインもお肉の登場に合わせて赤が！
ワイン４：シャトー ブースカッセ アラン・ブリュモン 赤
（Chateau Bousscasse 2008）
ワイン５：ミスエーニョワイナリー ピノロワール ロスカーネロス
（Mi Sueno Winery Pinot Noir Los Carneros）
カリフォルニア、ナパのミスエーニョワイナリー ピノロワールと八丁味噌入りのお肉のマリアージュは、とても素晴らしく感動致しました。八丁味噌、白ワインの要素、マーマレードの甘みと酸味がすべて一体となってピノノワールにマッチ！やっぱり美味しいのには理由があるのです。
ワイン６：高畠メルロー2009 バリック（樽発酵）
ワイン７：7. サントリージャパンプレミアム 塩尻メルロー 2008
５・１４にリリースしたばかりの高畠ワインメルロー２００９は、フルボディながら飲みやすくすいすい飲めてしまいます。このワインと牛鍋も素晴らしいマリアージュでした。その理由はバリック（樽発酵）にあります。 味噌＝発酵食品 ワイン＝発酵食品 味噌＝赤い ワイン＝赤い 味噌の熟成香が、樽の香りに似ているなどの共通点からメルローとお味噌を使ったお肉料理が合うと、お料理を作ったM氏が説明してくれました♪ お肉の脂っぽさもスッと消す様に高畠メルローはお料理を引き立てているようでした。 一方、塩尻メルローの方は高畠メルローよりも重さのあるどっしりした力強いワインでとても美味しい。チーズがほしくなりました。
しめは、おうどん♪
その次は、取り寄せをした共働学舎新得農場の「さくらのアフィネ」の登場！
マッシュルームにさくらのアフィネをのせてイチジクのジャムで甘みをつけたり、カベルネソルトにオリーブオイルをかけて頂いたり、まさにマッシュルームはどんな食材も受け入れる素晴らし～い食材だと再認識しました。まるでキャンバスやパレットのようです。恐るべしマッシュルーム！
ここでデザートに日向夏のパウンドケーキ！上にのせるジャムも勿論日向夏です。デザート担当の柑橘王子とM氏の記念すべき２ショット！
ワイン１０：「マックスボルドー」のハウスワインXVIIボルドー
ラストのワインを飾った「マックスボルドー」のハウスワインXVIIボルドーは、とってもスイートでお色も綺麗。女性に愛されるデザートワインです。
日向夏のパウンドケーキとは勿論相性ばっちり！パウンドケーキもワインもまったりする甘さではなく上質な甘さでした！
：：：：：：：会を終えて：：：：：：：：：：：：
今回のお食事会でギガマッシュとマッシュルームの奥深さをよく理解できました。マッシュルームは生でもサラダにしたりチーズなど少し塩けのあるものや甘いジャムなどにも合う万能なパレットの様な素晴らしい食材でした。
美味しいお料理と素敵なワイン仲間を集めて頂いたM氏、ギガマッシュおよびマッシュルームの魅力を教えて下さったT氏、お料理の写真を提供して下さった舟山さん（笑い）と楽しい時間をご一緒頂いた皆様に大感謝です。ありがとうございました♪
にほんブログ村
にほんブログ村
ワイン５：ミスエーニョワイナリー ピノロワール ロスカーネロスについては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.napawinetrust.com/
ギガマッシュに関しては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.waq.jp/
高畠ワインに関しては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.takahata-wine.co.jp/
M氏のお料理に興味のある方は、下記サイトをご確認下さい。
http://www.facebook.com/pages/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%82%AA%EF%BC%AD/131315390284748
お料理の説明の前にギガマッシュの説明をします。
ギガマッシュは、普通のマッシュルームのサイズは5倍で重さは40倍もある巨大マッシュルームです。当然肉厚なので食感もしっかりしていて香りも強すぎず旨みもしっかりある素晴らしいきのこでホワイトとブラウンがあります。
まず前菜は、マッシュルームのヒラヒラサラダwith柑橘ドレッシング
ごく薄のひらひらマッシュルームは、はなびらが重なる様な美しさです。このサラダ見た目だけでなくお味の実力もばっちりです。
ワイン１：1. 高畠ワイン 嘉Yoshi スパークリングロゼ（日本）
合わせたワインは、高畠ワインのYOSHIスパークリングロゼ。マッシュルームの持つ繊細な甘さと少し甘口のロゼスパークリングは、お食事会のスタートを切るのにふさわしいマリアージュでした。
お次は、ギガマッシュのジェノベーゼソースがけ。M氏のお手製ジェノベーゼソースは最高です！表面積が大きいと香りもその分感じられ美味しさUP!
ここですっきり系のスパークリングが登場！
ワイン２：シャンパーニュ ルイキャステール セレクションブリュット
（Champagne Louis Casters Selection Brut）
単一品種をマロラティック発酵させずに仕上げているそうです。このすっきり感は病みつきになりそうです。
小田原ブリとクレソンとナッツのサラダ
このブリ本当に臭みと変な脂っぽさがなく本当に美味しかった！クレソンとナッツがお互いを引き立てルイキャステールが進んで進んで、止まらない！
ワイン３：サンセール・アクメニネ セバスチャン・リフォー ソービニヨン・ブランク
（3. Sancerre AKMENINE Sebastien Riffault）
キュヴェ名のアクメニネはリトアニア語で「石だらけの」の意味だそうです。果実味が豊かでミネラル感が感じられる力強いこのワインともギガマッシュの相性は、ばっちりでした。
そして、そろそろギガマッシュ入り牛鍋の準備に：：：
A5ランク肉準備よ～し。
焼き豆腐、春菊、そしてギガマッシュ！
お肉をフランべして～
お鍋にお肉を投入
ここで八丁味噌も加えます♪
この八丁味噌に秘密が！この八丁味噌はマーマレード入りでしかも白ワインで溶いてあります。すべてはワインとのマリアージュの為に！さすが師匠M氏。頭が下がります。
そしてワインもお肉の登場に合わせて赤が！
ワイン４：シャトー ブースカッセ アラン・ブリュモン 赤
（Chateau Bousscasse 2008）
ワイン５：ミスエーニョワイナリー ピノロワール ロスカーネロス
（Mi Sueno Winery Pinot Noir Los Carneros）
カリフォルニア、ナパのミスエーニョワイナリー ピノロワールと八丁味噌入りのお肉のマリアージュは、とても素晴らしく感動致しました。八丁味噌、白ワインの要素、マーマレードの甘みと酸味がすべて一体となってピノノワールにマッチ！やっぱり美味しいのには理由があるのです。
ワイン６：高畠メルロー2009 バリック（樽発酵）
ワイン７：7. サントリージャパンプレミアム 塩尻メルロー 2008
５・１４にリリースしたばかりの高畠ワインメルロー２００９は、フルボディながら飲みやすくすいすい飲めてしまいます。このワインと牛鍋も素晴らしいマリアージュでした。その理由はバリック（樽発酵）にあります。 味噌＝発酵食品 ワイン＝発酵食品 味噌＝赤い ワイン＝赤い 味噌の熟成香が、樽の香りに似ているなどの共通点からメルローとお味噌を使ったお肉料理が合うと、お料理を作ったM氏が説明してくれました♪ お肉の脂っぽさもスッと消す様に高畠メルローはお料理を引き立てているようでした。 一方、塩尻メルローの方は高畠メルローよりも重さのあるどっしりした力強いワインでとても美味しい。チーズがほしくなりました。
しめは、おうどん♪
その次は、取り寄せをした共働学舎新得農場の「さくらのアフィネ」の登場！
マッシュルームにさくらのアフィネをのせてイチジクのジャムで甘みをつけたり、カベルネソルトにオリーブオイルをかけて頂いたり、まさにマッシュルームはどんな食材も受け入れる素晴らし～い食材だと再認識しました。まるでキャンバスやパレットのようです。恐るべしマッシュルーム！
ここでデザートに日向夏のパウンドケーキ！上にのせるジャムも勿論日向夏です。デザート担当の柑橘王子とM氏の記念すべき２ショット！
ワイン１０：「マックスボルドー」のハウスワインXVIIボルドー
ラストのワインを飾った「マックスボルドー」のハウスワインXVIIボルドーは、とってもスイートでお色も綺麗。女性に愛されるデザートワインです。
日向夏のパウンドケーキとは勿論相性ばっちり！パウンドケーキもワインもまったりする甘さではなく上質な甘さでした！
：：：：：：：会を終えて：：：：：：：：：：：：
今回のお食事会でギガマッシュとマッシュルームの奥深さをよく理解できました。マッシュルームは生でもサラダにしたりチーズなど少し塩けのあるものや甘いジャムなどにも合う万能なパレットの様な素晴らしい食材でした。
美味しいお料理と素敵なワイン仲間を集めて頂いたM氏、ギガマッシュおよびマッシュルームの魅力を教えて下さったT氏、お料理の写真を提供して下さった舟山さん（笑い）と楽しい時間をご一緒頂いた皆様に大感謝です。ありがとうございました♪
にほんブログ村
にほんブログ村
ワイン５：ミスエーニョワイナリー ピノロワール ロスカーネロスについては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.napawinetrust.com/
ギガマッシュに関しては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.waq.jp/
高畠ワインに関しては、下記サイトをご確認下さい。
http://www.takahata-wine.co.jp/
M氏のお料理に興味のある方は、下記サイトをご確認下さい。
http://www.facebook.com/pages/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%82%AA%EF%BC%AD/131315390284748
あったかダイニングみやと [レストラン]
国分寺駅南口すぐの「あったかダイニングみやと」さんに行ってきました♬
このお店は、70種類の梅酒と日本ワインを楽しめる貴重なお店 食べ物もすっごく美味しくてお勧めです！
まずは、グラスで日本ワイン
埼玉 秩父ワイン 源作印ワイン 甲州という種類の葡萄を使ったすっきり系のワイン
岩手 エーデルワイン 月のセレナーデ リースリングリオンという日本品種の葡萄とリースリングを掛け合わせた少し甘い女性向けワイン お勧めアラカルト6種
ラタトゥイユ・軟骨のマヨネーズ和え・ドライトマトとモツレラチーズ （上段左から横に）
マグロと山芋のぴりっとゴマ和え・牛タンのしょう油煮込み・自家製クリームチーズ （下段左から横に）
岩中ポークの豚しゃぶゆず風味サラダ
サラダのアップ！お肉が柔らかくて本当に美味しい♪ ＊ここでワインとのマリアージュのリポートをします。＊
頼んだワインは、山形の高畠ワイン、上和田ピノブラン、すっきり辛口です。
上和田ピノブランは、レモンイエローの綺麗なお色
店長と笑顔で話す高畠ワインの川邉。
ここからこのピノブランを実際に作った川邉がワインとフードのマリアージュの分析です
上和田ピノブランと岩中ポークの豚しゃぶゆず風味サラダは、柑橘系のドレッシングが合うように素晴らしい。その理由は、このピノブランが冷旨酸系のワイン（りんご酸クエン酸などがそう）のワインだからだそうです。
ゴルゴンゾーラとハチミツのピザ。これ本当に素晴らしく美味しかった！
上和田ピノブランとゴルゴンゾーラとはちみつのピザが合う理由 ：ハチミツとワインの持つ柑橘系がマッチしているから！ピザの塩辛さとワインの柑橘系を繋ぐのがハチミツだ！チーズのまったり感をすきっと感に変える魔法のワイン
岩中ポークのロースグリルネギ塩ソースは、お肉に臭みが一切なく旨みを満足に感じられる一品
上和田ピノブランと岩中ポークのロースグリルネギ塩ソースが合う理由。 ：岩中ポークのホワイトミートにペッパーを散らしたネギの滋味とワインのハーブ感（柑橘系）が心地よいマリアージュ。ペッパーもポイントになっています。
最後に俳優、瑛太似のイケメン店長宮脇さんと高畠ワイン、川邉の記念の2ショット！
お店のコンセプト通り美味しいお食事とお酒の「あったかDiningみやと」さん、お勧めで～す。
高畠ワインこぼれ話
１：コルクの秘密
高畠ワインで使用しているコルクは、厳選したイギリスの大手スーパーマーケットが唯一認めているコルクを使っている為、コルク臭が一切しない。
２：高い品質
醸造責任者の川邉は、カリフォルニアワインで有名なナパバレーで15年ほどワイン造りに携わった為、果実感を重視した発酵管理を得意とするアメリカの製法を意識してワインを作っています。
あったかDiningみやとさんのサイトはこちら↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1325/A132502/13045238/
高畠ワインのサイトは、こちら↓
http://www.takahata-wine.co.jp/
にほんブログ村
にほんブログ村
このお店は、70種類の梅酒と日本ワインを楽しめる貴重なお店 食べ物もすっごく美味しくてお勧めです！
まずは、グラスで日本ワイン
埼玉 秩父ワイン 源作印ワイン 甲州という種類の葡萄を使ったすっきり系のワイン
岩手 エーデルワイン 月のセレナーデ リースリングリオンという日本品種の葡萄とリースリングを掛け合わせた少し甘い女性向けワイン お勧めアラカルト6種
ラタトゥイユ・軟骨のマヨネーズ和え・ドライトマトとモツレラチーズ （上段左から横に）
マグロと山芋のぴりっとゴマ和え・牛タンのしょう油煮込み・自家製クリームチーズ （下段左から横に）
岩中ポークの豚しゃぶゆず風味サラダ
サラダのアップ！お肉が柔らかくて本当に美味しい♪ ＊ここでワインとのマリアージュのリポートをします。＊
頼んだワインは、山形の高畠ワイン、上和田ピノブラン、すっきり辛口です。
上和田ピノブランは、レモンイエローの綺麗なお色
店長と笑顔で話す高畠ワインの川邉。
ここからこのピノブランを実際に作った川邉がワインとフードのマリアージュの分析です
上和田ピノブランと岩中ポークの豚しゃぶゆず風味サラダは、柑橘系のドレッシングが合うように素晴らしい。その理由は、このピノブランが冷旨酸系のワイン（りんご酸クエン酸などがそう）のワインだからだそうです。
ゴルゴンゾーラとハチミツのピザ。これ本当に素晴らしく美味しかった！
上和田ピノブランとゴルゴンゾーラとはちみつのピザが合う理由 ：ハチミツとワインの持つ柑橘系がマッチしているから！ピザの塩辛さとワインの柑橘系を繋ぐのがハチミツだ！チーズのまったり感をすきっと感に変える魔法のワイン
岩中ポークのロースグリルネギ塩ソースは、お肉に臭みが一切なく旨みを満足に感じられる一品
上和田ピノブランと岩中ポークのロースグリルネギ塩ソースが合う理由。 ：岩中ポークのホワイトミートにペッパーを散らしたネギの滋味とワインのハーブ感（柑橘系）が心地よいマリアージュ。ペッパーもポイントになっています。
最後に俳優、瑛太似のイケメン店長宮脇さんと高畠ワイン、川邉の記念の2ショット！
お店のコンセプト通り美味しいお食事とお酒の「あったかDiningみやと」さん、お勧めで～す。
高畠ワインこぼれ話
１：コルクの秘密
高畠ワインで使用しているコルクは、厳選したイギリスの大手スーパーマーケットが唯一認めているコルクを使っている為、コルク臭が一切しない。
２：高い品質
醸造責任者の川邉は、カリフォルニアワインで有名なナパバレーで15年ほどワイン造りに携わった為、果実感を重視した発酵管理を得意とするアメリカの製法を意識してワインを作っています。
あったかDiningみやとさんのサイトはこちら↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1325/A132502/13045238/
高畠ワインのサイトは、こちら↓
http://www.takahata-wine.co.jp/
にほんブログ村
にほんブログ村
ふぐとギガマッシュと白ワイン [ワイン＆フード]
春だというのにふぐとギガマッシュとワインなんていう素敵な会に参加してきました。
メニューは、
ふぐさし・ギガマッシュバルサミコ添え
ふぐの身皮のおつまみ
大量のギガマッシュのお鍋＋無添加でフグ用につくられたポン酢
ふぐのリゾット
ふぐのリゾット卵入り
ゆずマーマレードのシフォンケーキ
4月20日以降のふぐなんて季節外れ？と思う方も多いと思いますがしっかり美味しかったです。
以前も書いたテーマのフグとワイン。フグは淡白なのに味わいが深くやはりリースリングやピノブランなどすっきりしたワインに合うだろうという事で下記のワインが集まりました。
頂いたワイン達
KUNGFU GIRL チャールズ・スミスワイン 2010 リースリング
高畠ワイナリー 上和田ピノブラン
RIEFLE ALSACE
Dominique LAURENT BOURGONE 2008シャルドネ WOB
ジェイコブスクリーク ソビニヨーンブラン スパークリング
登美ヶ丘 樽醗酵甲州 ２００８
シャトーディケム１９７０も飲んでしまいました！40年以上前のワイン。飲むほどに味わいが増す・・・一生忘れられない程のお味でした。幸せだ！
Chateau d Yguem Sur Saluces 1970
この取り合わせが素晴らしい！
ゆずシフォンケーキと上和田ピノブランのマリアージュ
ピノブランのすっきり感とゆずの柑橘系が素晴らしくマッチ！お勧めの取り合わせになりました。
ゆずシフォンケーキとChateau d Yguen Sur Saluces 1970のマリアージュ
さすがは、シャトーディケム。その熟成された素晴らしいワインと一緒に頂くケーキも又格別でした。
本当に美味しい物は人をHappyにしますね。
ギガマッシュに関しては下記にサイトをご確認下さい。
http://www9.ocn.ne.jp/~waq/gigamushinfo2.html
高畠ワイン上和田ピノブラン
http://takahata-wine.shop-pro.jp/?pid=34661703
最後に：
この会を企画＆料理を作って下さった「マリアージュスタジオ・M」のM氏に感謝！M氏のお料理はとっても繊細で素晴らしく大ファンです。
「マリアージュスタジオ・M」について：
「マリアージュスタジオ・M」は、不定期でお料理とワインを楽しむ教室のFacebookファンページです。
気になる方はFacebookで検索してみて下さいね。
メニューは、
ふぐさし・ギガマッシュバルサミコ添え
ふぐの身皮のおつまみ
大量のギガマッシュのお鍋＋無添加でフグ用につくられたポン酢
ふぐのリゾット
ふぐのリゾット卵入り
ゆずマーマレードのシフォンケーキ
4月20日以降のふぐなんて季節外れ？と思う方も多いと思いますがしっかり美味しかったです。
以前も書いたテーマのフグとワイン。フグは淡白なのに味わいが深くやはりリースリングやピノブランなどすっきりしたワインに合うだろうという事で下記のワインが集まりました。
頂いたワイン達
KUNGFU GIRL チャールズ・スミスワイン 2010 リースリング
高畠ワイナリー 上和田ピノブラン
RIEFLE ALSACE
Dominique LAURENT BOURGONE 2008シャルドネ WOB
ジェイコブスクリーク ソビニヨーンブラン スパークリング
登美ヶ丘 樽醗酵甲州 ２００８
シャトーディケム１９７０も飲んでしまいました！40年以上前のワイン。飲むほどに味わいが増す・・・一生忘れられない程のお味でした。幸せだ！
Chateau d Yguem Sur Saluces 1970
この取り合わせが素晴らしい！
ゆずシフォンケーキと上和田ピノブランのマリアージュ
ピノブランのすっきり感とゆずの柑橘系が素晴らしくマッチ！お勧めの取り合わせになりました。
ゆずシフォンケーキとChateau d Yguen Sur Saluces 1970のマリアージュ
さすがは、シャトーディケム。その熟成された素晴らしいワインと一緒に頂くケーキも又格別でした。
本当に美味しい物は人をHappyにしますね。
ギガマッシュに関しては下記にサイトをご確認下さい。
http://www9.ocn.ne.jp/~waq/gigamushinfo2.html
高畠ワイン上和田ピノブラン
http://takahata-wine.shop-pro.jp/?pid=34661703
最後に：
この会を企画＆料理を作って下さった「マリアージュスタジオ・M」のM氏に感謝！M氏のお料理はとっても繊細で素晴らしく大ファンです。
「マリアージュスタジオ・M」について：
「マリアージュスタジオ・M」は、不定期でお料理とワインを楽しむ教室のFacebookファンページです。
気になる方はFacebookで検索してみて下さいね。
六甲山 東小金井 [お好み焼き]
美味しいお店がたくさんある中央線沿線ですが、その中でも割と地味な東小金井に六甲山はあります。
メニューを見るとお好み焼きだけでも10種類以上！どれも美味しそうで迷ってしまいます。そんな初心者の私たちにぴったりのメニュー「初心者コース」を頼んでみました♪
初心者コース￥２２００
＊半熟玉子のとんぺい焼き
脂身のない焼いた豚肉をとろとろの卵で包んでお好みソースで頂きます♪
玉子がふわふわでとっても美味しいです。
＊豚バラの田舎風パテ
こちらは、苦手なので旦那さんに食べてもらいましたがとっても美味しかったそうです。
＊いかげそバター焼き
ぷりぷりのいかげそをバターで焼きレモンで頂きます。これが美味しくない訳ありません！
＊お好きなお好み焼き
こちらはホルモンミックスを頼みました。山芋を使った生地にエビ・いか・豚肉を焼かずに挟み蒸し焼きにして15分。外はかりかり中ふわふわの極上お好み焼き！ソースもすべてが完璧で今まで食べたお好み焼きの概念が覆るほど美味しかったです。ほんの少し長く鉄板に置いておくだけで固くなり味が落ちるので急いで食べるのが正解！ですね。
＊お好きな焼きそば又はもんじゃ焼き
かきの焼きそばを頼みました。ソースがピリ辛でお子様には少し厳しいかも！ビールが進む逸品でした。
以上にワンドリンク一杯が付いてコース終了です。
＊こちらの玉ねぎソテーはクーポン券でお店からのサービス。
丁寧に焼いた玉ねぎに豚肉のソースが味を引き締め玉ねぎの甘さと見事にマッチ。大満足の一品でした。
やはり人気店だけあってすべてが美味しく、リピート率かなり高い感じ♪
味は90点つけてもOKな位美味しかったです！
メニューを見るとお好み焼きだけでも10種類以上！どれも美味しそうで迷ってしまいます。そんな初心者の私たちにぴったりのメニュー「初心者コース」を頼んでみました♪
初心者コース￥２２００
＊半熟玉子のとんぺい焼き
脂身のない焼いた豚肉をとろとろの卵で包んでお好みソースで頂きます♪
玉子がふわふわでとっても美味しいです。
＊豚バラの田舎風パテ
こちらは、苦手なので旦那さんに食べてもらいましたがとっても美味しかったそうです。
＊いかげそバター焼き
ぷりぷりのいかげそをバターで焼きレモンで頂きます。これが美味しくない訳ありません！
＊お好きなお好み焼き
こちらはホルモンミックスを頼みました。山芋を使った生地にエビ・いか・豚肉を焼かずに挟み蒸し焼きにして15分。外はかりかり中ふわふわの極上お好み焼き！ソースもすべてが完璧で今まで食べたお好み焼きの概念が覆るほど美味しかったです。ほんの少し長く鉄板に置いておくだけで固くなり味が落ちるので急いで食べるのが正解！ですね。
＊お好きな焼きそば又はもんじゃ焼き
かきの焼きそばを頼みました。ソースがピリ辛でお子様には少し厳しいかも！ビールが進む逸品でした。
以上にワンドリンク一杯が付いてコース終了です。
＊こちらの玉ねぎソテーはクーポン券でお店からのサービス。
丁寧に焼いた玉ねぎに豚肉のソースが味を引き締め玉ねぎの甘さと見事にマッチ。大満足の一品でした。
やはり人気店だけあってすべてが美味しく、リピート率かなり高い感じ♪
味は90点つけてもOKな位美味しかったです！
タイ屋台料理Tuk Tuk [タイ料理]
タイ屋台料理Tuk Tuk
今日は、西荻窪のタイ屋台料理Tuk Tukへ行きました。
ここは安心して一人ご飯が出来る場所なのでチャンスがあれば途中下車して来てしまいます。
店内は、カウンターしか無く平均独りご飯率50%以上かな？と思ったら私が食べてる間は、なんど100%でした！
私が食べたのは
Ｅセット ご飯類＋生春巻き 1000円に追加のトムヤムクンスープ260円
ご飯は、ガイパップリラーカオ鶏挽肉と野菜の辛みのせご飯、揚げ玉子付きにしました。
ちなみに単品だと 820円です。
トムヤムクン
初めの一口でもう幸せ。浮いているオイルさえ輝いてみえる。酸味甘み辛み全て素晴らしい！ラーメンのお汁は、カロリーを気にして必ず残す私が最後まで必ず頂ける本格派！
生春巻き
シンプルだけど上品な仕上がり♪食べ易いようにちゃんと４つに切って出してくれます。甘酸っぱいたれが味を引き締めます。
断面図も美しいですね。
鶏挽肉と野菜の辛みのせご飯
先ず半熟の揚げ玉子をトロリとご飯にかかる様に割り鶏挽肉と混ぜながら一口。何とも丁寧な仕事が伝わります。人によってはパクチーが苦手という方も多いけれどネギとこの緑が無ければやはりタイ料理では無いですね。シンプルな味付けにアクセントが加わります。それにしても何でこんなに美味しいのだろう？
食べ終わって出した答えは、オイルに秘密があるのでは？タイ料理奥深し。
ここの料理はさっと食べられるメニューばかりですが本当に美味しい。それも品のあるお味。お勧めです！
今日は、西荻窪のタイ屋台料理Tuk Tukへ行きました。
ここは安心して一人ご飯が出来る場所なのでチャンスがあれば途中下車して来てしまいます。
店内は、カウンターしか無く平均独りご飯率50%以上かな？と思ったら私が食べてる間は、なんど100%でした！
私が食べたのは
Ｅセット ご飯類＋生春巻き 1000円に追加のトムヤムクンスープ260円
ご飯は、ガイパップリラーカオ鶏挽肉と野菜の辛みのせご飯、揚げ玉子付きにしました。
ちなみに単品だと 820円です。
トムヤムクン
初めの一口でもう幸せ。浮いているオイルさえ輝いてみえる。酸味甘み辛み全て素晴らしい！ラーメンのお汁は、カロリーを気にして必ず残す私が最後まで必ず頂ける本格派！
生春巻き
シンプルだけど上品な仕上がり♪食べ易いようにちゃんと４つに切って出してくれます。甘酸っぱいたれが味を引き締めます。
断面図も美しいですね。
鶏挽肉と野菜の辛みのせご飯
先ず半熟の揚げ玉子をトロリとご飯にかかる様に割り鶏挽肉と混ぜながら一口。何とも丁寧な仕事が伝わります。人によってはパクチーが苦手という方も多いけれどネギとこの緑が無ければやはりタイ料理では無いですね。シンプルな味付けにアクセントが加わります。それにしても何でこんなに美味しいのだろう？
食べ終わって出した答えは、オイルに秘密があるのでは？タイ料理奥深し。
ここの料理はさっと食べられるメニューばかりですが本当に美味しい。それも品のあるお味。お勧めです！
見る栄養 [お花]
食べ物の事ばかりを書くつもりだったけれど最近意識して部屋にお花を飾るようになり、ふとお花も「美味しい物」を食べたときと同じハッピーな気持ちにさせれくれる事に気が付いた。
お花や自然の物は、その命を力んだり力を抜いたりもせずただ淡々と生きている。それは、自分の背丈以上でも以下でもないから見る側もふと自分に立ち返る事ができるのかもしれない。
お花の色や形も美しいがやっぱりその「今、この時を生きている」事が美しいのだと思う。ハッピー度数９０
メキシコ料理 サルシータ [レストラン]
サルシータは、二回目です。ここはなんと言ってもフローズンマルガリータがフルーティでとっても美味しく今日は、ストロベリーに挑戦しました♪まさにストロベリーレッドカラー通り旬の苺をふんだんに使用した甘みと酸味の素晴らしいバランスでスイスイ飲めてすぐ酔っ払いのご機嫌。
そしてメキシコ料理といえばナチョスですね～。こちらのお店はビーンズ・チーズ・サワークリームすべてのバランスが最高。ホットチリをつけていただきました。
そしてカウンターに座っていた外国人カップルがエビ料理を注文。それがあまりに美味しそうだったので私たちも注文。ガーリックオイルにしっかり使ったエビにライムをかけて頂きました。このオイルのお味はスペイン料理と共通する物があり本当に美味。カロリー気にせずトルティアにつけてがんがん食べちゃいました。
そして最後はやっぱりメキシコプリン。日本の物よりずっと濃厚！気分はもうメキシコだ！(行った事ないですが・・・）すべてのトータル89点
タグ：メキシコ料理
オペラと・・・ [Sweets]
毎週土曜日は下北沢で習い事。そしてその帰りについつい寄ってしまうお気に入りのケーキ屋さん「シャンドン」。以前こちらのオペラを食べたときブログアップをしたのですが、今回はちゃんと写真撮りました！ケーキはやっぱりイートインで頂くのが一番おいしいですね。好奇心旺盛な私は、いつも新しい味を追求しているので今回は、オペラと栗と柑橘系のムース？？の2種類に挑戦。オペラは「コーヒーシロップをしっかりと染み込ませたビスキュイジョコンドと、コーヒー味のバタークリームとガナッシュを何層にも重ねたフランスの伝統菓子」の説明通りほんのり大人なお味。そして栗の方は、柑橘系のムースと合体した全く新しい素晴らしいﾌﾚｯｼｭなお味にでした。大感動の93点アイスプラントとお豆腐のサラダ [ごはん]
ハーブの様なその野菜を見る度に「どうやって食べるかな？」と思った矢先に料理番組で「あの食感と塩味がたまらない」と取り上げられ益々興味津々。そして遂に調理しでみました。
世の中は、便利な物でクックパッドのアプリでアイスプラントと入れるだけでさくさくレシピがずらーり。食感を楽しみたかったので「アイスプラントと豆腐のサラダ」をチョイス。オリジナルレシピにおジャコとエゴマ油、バルサミコ酢にお塩を加えて完成です。
微妙な塩加減に不思議な食感。
美味しいじゃんこれ～！
調理方法できっと七変化するアイスプラント。素材の可能性に83点
大人になるって・・・ [レストラン]
午前中外出していたのでランチは、新宿天ぷらつな八初挑戦。昼膳は海老二本野菜、魚、かき揚げにご飯とお味噌汁で1280円。カウンターで天ぷらなんてランチじゃなかったらちとこわい。。。
まず海老二本。揚げたてを頂くのはそれだけで美味しいのだけど胡麻油の風味が十分に感じられるそのお味は歴史とプライドさえ醸し出していた。その他感動したのは、カボチャ。決して大きくないのだけどホクホクで甘みが感じられとっても美味しかったです。カウンターで天ぷら食べてるから余計に美味しく感じるのかしら？
お昼ごはんは、比較的沢山食べる私にはご飯の量が少なくなかなかお代わりを言いだせず。お隣の常連さんの様な紳士がご飯のおかわりを頼んでいるのに「私もお願いします・・・」と小声で言ってみる物の板さんは目の前の天ぷらに必死で聞こえない(-_-;)まだかき揚げ食べてないのにな～と途方にくれていたら紳士と同席の男性が「ご飯全部で三つね！」とさりげなくアシストしてくれました。20代の頃なんて牛丼チェーンもおかわりも全然気にせずガンガン行けたのにご飯のお代りも躊躇するなんて自分にびっくりです。カウンターの天ぷらも偶然隣り合わせた男性が見知らぬ女性を助けた事も大人だからさりげなくできるんですね。大人になるって悪くない、お腹も心もほっこりの最高のランチとなりました。
まず海老二本。揚げたてを頂くのはそれだけで美味しいのだけど胡麻油の風味が十分に感じられるそのお味は歴史とプライドさえ醸し出していた。その他感動したのは、カボチャ。決して大きくないのだけどホクホクで甘みが感じられとっても美味しかったです。カウンターで天ぷら食べてるから余計に美味しく感じるのかしら？
お昼ごはんは、比較的沢山食べる私にはご飯の量が少なくなかなかお代わりを言いだせず。お隣の常連さんの様な紳士がご飯のおかわりを頼んでいるのに「私もお願いします・・・」と小声で言ってみる物の板さんは目の前の天ぷらに必死で聞こえない(-_-;)まだかき揚げ食べてないのにな～と途方にくれていたら紳士と同席の男性が「ご飯全部で三つね！」とさりげなくアシストしてくれました。20代の頃なんて牛丼チェーンもおかわりも全然気にせずガンガン行けたのにご飯のお代りも躊躇するなんて自分にびっくりです。カウンターの天ぷらも偶然隣り合わせた男性が見知らぬ女性を助けた事も大人だからさりげなくできるんですね。大人になるって悪くない、お腹も心もほっこりの最高のランチとなりました。
前の10件 | -
